Главная страница » Это интересно » Откуда появилось название «Цыпленок табака»
Это интересно

Откуда появилось название “Цыпленок табака”

цыпленок тапака фото

Некоторые считают, что слово «табак» в рецепте появилось в результате копчения тушки.

Но дело не в этом. Цыпленка жарят с чесноком, перцем и солью, поэтому аромат дыма тут не причем. Все дело в специальной сковороде с грузом, которая называется «тапа» или «тапака». Именно ее используют для приготовления блюда «цицила тапака».

В русский же это перекочевало под названием «цыпленок табака». Если вы помните, что такое глухие парные согласные, то такая трансформация вам покажется вполне логичной.

Сеть ресторанов Джонджоли Цицила Табака с овощами и сладким соусом Ткемали фото
Сеть ресторанов Джонджоли. “Цицила Табака с овощами и сладким соусом Ткемали”

 

Рецепт от шеф-повара из Тбилиси Мамия Джоджуа

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Add Comment

Click here to post a comment

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!


Новое в разделе