Чем отличается процесс производства микрозелени?

Выращивание микрозелени – довольно сложный и трудоемкий процесс, он имеет множество нюансов и тонкостей.

Каждому растению нужен индивидуальный подход. Сначала стоит определиться с культурой, а затем и с сортом, который будет интересен не только внешне, но и по вкусовым параметрам. Для каждого растения следует подбирать свой режим полива, освещения и температуру. Также не стоит забывать про проветривание помещения, ведь это тоже важно для оптимального роста каждого отдельного сорта зелени.

Но не смотря на все сложности, в микрозелени очень завораживает то, какая сила, какой заряд может таиться в одном маленьком семечке.

Так, амарант – растение с уникальным набором ценных активных компонентов. Он продлевает молодость, сохраняет здоровье и бодрость духа. В нем содержится серотонин – гормон хорошего настроения и магний, который полезен для укрепления сердечно-сосудистой системы. В составе есть и антиоксиданты, очищающие организм. Они выводят токсины, сохраняя молодость. Амарант используют для лечения инфаркта, инсульта, гипертонии и стенокардии. Это растение обладает огромной биоэнергетической активностью, и является лучшим активатором иммунитета природного происхождения.

В детстве многие ели сочный горох, не вынимая его из стручка. Помните этот непередаваемый вкус и аромат? Нежная микрозелень гороха в агрохолдинге «Московский» именно такая. А еще есть бегония. Сколько в ней красоты, сока и вкуса! При желании можно каждый день открывать для себя новые измерения.

В каких блюдах уместно ее использовать?

Микрозелень невероятно раскрывается в любых блюдах, добавляя им пикантности. Например, кислица – растение, которое повара высшего класса уже давно взяли на заметку. Ее свежие листочки в салатах или приправа из нее в яичных блюдах и супах добавляют блюдам новые оттенки вкуса. А использование кислицы во всевозможной выпечке придает блюду удивительный вкус из-за яркой кислинки. Можно добавить во фруктовую начинку пирога кислицу и немного сахара, и вкус в результате будет не приторным, а приятным кисло-сладким.

Можно добавлять микрозелень в первые и вторые блюда. В овощные супы или солянку, где кислица прекрасно заменит лимон, мясное рагу, запечённую рыбу или просто тушёные овощи. Также растертые листья с медом используют для приготовления витаминного напитка. Кислицу можно даже заготавливать на зиму: заквасить, заморозить или высушить.

Можно ли вырастить ее самостоятельно?

Микрозелень можно вырастить самостоятельно, но это будет не так просто, да и результат скорее всего будет отличаться от ожидаемого. От того, как часто будут посеяны семена, насколько достаточное и равномерное будет освещение, будет зависеть ровный рост растений (фототропизм). При недостаточном поливе семена могут подсохнуть, но важно и не допускать переизбытка влаги.

На производстве агрохолдинга «Московский» многие процессы автоматизированы, налажены стерильные условия и используются максимально экологичные способы выращивания. Все продумано до мелочей, чтобы получить наилучший результат.