Главная страница » Новости » Прогнозы ресторанного рынка 2020 после карантина
Новости

Прогнозы ресторанного рынка 2020 после карантина

Результаты исследования-1-1
Ресторанный холдинг “Тигрус” (сеть итальянских ресторанов Osteria Mario, грузинские бистро «Швили», сеть BarBQ cafe) подготовил исследование, для понимания того, что ждет рынок в ближайшем будущем.

Исследование затрагивает следующие вопросы:

  • восстановления выручки на 2020-2021 года,
  • “целесообразном” размере арендных выплат,
  • возможном проценте закрытий после карантина.


В исследовании приняли участие крупнейшие игроки Российского ресторанного рынка. Всего в опросе участвовал 41 респондент.

Помимо владельцев бизнеса, составляющих большую часть участников (78%), в опросе также приняли участие представители топ-менеджмента, медиа, арендодатели и сотрудники. Количество респондентов, представлявших столицу и регионы было практически одинаковым (Москва — 51%, регионы — 49%).

Выручка ресторанов в 2020 году

По прогнозам касающимся выручки на 2020/2021 год, в августе она поднимется до 20% (в % к аналогичному периоду 2019 года), а уже к февралю 2021 года достигнет 50%.

Арендные ставки в 2020 году


Если говорить об арендных ставках, то в период после кризиса они будут в разы меньше. Рынок кардинально изменился, и условия, которые были до кризиса, будут совершенно невыполнимы после него.
У рестораторов просто не будет возможности выплачивать существующие до кризиса арендные ставки.

Сколько ресторанов закроет после карантина

Результаты исследования-1-6

Возможный процент закрытий после кризиса, по мнению экспертов, составит 50% — 80%.

Но это остается лишь предположением, т.к у владельцев, которые делают данный прогноз на данный момент не хватает информации по множествам факторов, поэтому точный ответ дать на этот вопрос невозможно.

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!


Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!