В феврале 2018 года в рестобаре I VAN GOGH обновилось меню от от шеф-повара Артема Мартиросова.
Являясь мастером креативной и нестандартной подачи, Артем создал удивительно красивые, вкусные и неординарные блюда, которые непременно согреют и порадуют гостей этой холодной зимой.
Сочетание вкуса и красоты пробудит в гостях желание продегустировать каждую позицию.
Начать можно с сета из трех видов снэков (эклер с пряным имбирным лососем, хрустящий тако из теста катаифи с гуакамоле, соусом кимчи и креветкой, солонина из мраморной говядины на картофельной пампушке с сальсой из маслин и печеного перца) — это блюдо не оставит равнодушным никого (630 руб.).
На закуску – нежное, но в то же время очень экспрессивное блюдо — сыр страчателла с грибами, кремом из артишока, запеченным перцем, кедровым орехом и пудрой из маслин (550 руб.).
Теплый салат из осьминога с томатами конфи, молодым стручковым горошком, кремом из сладкого батата и чипсами из цветной капусты (890 руб.) — это воплощение идеала в мире гастрономии, а новым словом в нем станет крем-капучино из молодой кукурузы с мороженым из горгонзолы (490 руб.).
Мужская классика — говяжье ребро с кашей из зеленых бобов и глазурью из ферментированного яблока (1190 руб.) — станет сытным обедом для наших гостей.
А вечером можно полюбоваться этим авторским натюрмортом: корейка ягненка с кремом из корнеплодов, маринованным луком-шалотом и семенами горчицы (1280 руб.).
Еще одно необычное блюдо – чак-ролл с картофельно-трюфельным кремом и перечным маслом (1150 руб.).
На десерт – «Фиалковый осьминог» (550 руб.).
Адрес: Москва, ул. Большая Лубянка, 13/16
Add Comment