Пшеничные, полбяные, кукурузные – масленичные блины в ресторанах White Rabbit Family | Городская еда
Главная страница » Новости » Про еду » Пшеничные, полбяные, кукурузные – масленичные блины в ресторанах White Rabbit Family
Новости Про еду

Пшеничные, полбяные, кукурузные – масленичные блины в ресторанах White Rabbit Family

White Rabbit

White Rabbit_Пуховые блины на померанцевой воде со старо-елецким соусом и моченой брусникой2 фотоWhite Rabbit по традиции проведет подробный блинный «ликбез» – семь вариантов блинов на разной основе демонстрирует масленичное меню от Владимира Мухина.

Пшеничные и гречневые, ржаные и овсяные, полбяные, гурьевские, пуховые на померанцевой воде. Причем, если рецепты самих блинов явно найдены в старых кулинарных книгах, то начинки выглядят вполне современно.

Полбяные, например, можно будет попробовать с копченым сыром и икрой омуля, гурьевские – с телятиной и каймаком, а овсяные – с пастрами из говядины и сливовым барбекю.

Можно остановиться на одном из авторских рецептов или просто заказать стопку блинов – пшеничных или гречневых на кефире – и выбрать к ним по меню: форшмак, икру нерки, деревенскую сметану, сгущенное молоко, мед или варенье.

White Rabbit: Смоленская пл., 3. Смоленский пассаж.

Chicha

Chicha_блины с лососем, красной икрой и авокадо фотоChicha встречает масленицу по-перуански ярко – разноцветными блинчиками с желтой или черной кукурузой и сочно-зеленым шпинатом.

Зеленые шпинатные блины вкуснее всего пробовать с лососем, красной икрой и авокадо, фиолетово-черные – с томленой телячьей щекой и соусом ахи и антикучос, желтые – с хурмой, страчателлой и соусом из манго.

А на сладкое – шоколадные блинчики с разнообразными фруктами.

Chicha: Новинский б-р, 31, Новинский пассаж

Luciano

Luciano подошел к Масленице на редкость гастрономично.

Здесь наравне с обязательными блинами с икрой и сытными домашними с курицей и грибами можно будет попробовать блины с лососем и артишоками, с паштетом из рябчиков и цесарки, с ховстом теленка и вешенками.

Ассортимент сладких вариаций не уступает: блины с маком, с творогом и курагой, с бананом и ягодами в соусе сабайон, оладьи в карамели с орехами, панкейки с рикоттой и ягодами.

И для настоящих фанатов Масленицы – шоколадный блинный торт.

Luciano: Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж.

Selfie

Selfie_блины с вареньем из моченой брусники фотоSelfie во главе с шеф-поваром Анатолием Казаковым демонстрирует авторский подход во всем.

К лососю – жареный шпинат и яйцо пашот, к мандаринам – рикотта, а если варенье, то из моченой брусники.

Одним из самых оригинальных рецептов Масленицы 2018 обещает стать сочетание в начинке говядины со щучьей икрой.

Остается выбрать сами блины: кефирные, гречишные или блинчики с рубленой зеленью.

Selfie: Новинский бульвар, 31, Новинский пассаж

Mushrooms

Mushrooms_блины с маскарпоне и хурмой_фотоMushrooms приглашает на блины с грибами и не только!

Артем Лосев заворачивает в тонкие кружевные блинчики душистую начинку из грибов с укропом и приправляет трюфелем блины со шпинатом и яйцом пашот.

Впрочем, можно слегка отойти от местных традиций и заказать блины с авокадо и кинзой или с маскарпоне и хурмой на сладкое.

Mushrooms: ул. Б. Якиманка, 22, ТЦ “Гименей”, 2-й этаж

Zodiac

Zodiac_Японские блинчики дораяки фотоВ Zodiac стартует «Масленица по-тайски с японским вкусом».

Гостей паназиатского гастробистро ждут тайские блинчики роти на молоке со сгущенкой, обжаренные на теппане, с бананом или манго и карамельным соусом и похожие на панкейки японские блинчики дораяки с пастой анко из бобов адзуки, маскарпоне и малиной.

Zodiac: Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж

Tehnikum

Mushrooms_блины со шпинатом, яйцом пашот и трюфелем фотоTehnikum, как всегда, интригует – за лаконичными названиями меню очень непростые начинки. «Блины с лососем» – на самом деле, прячут в начинке, кроме лосося, сливочный сыр, малосольный огурец, укроп, редис и вяленую грушу. Блины с мясом – это блины с нежнейшими телячьими хвостами, сыром таледжио, мятой и кешью. Угорь «идет» в компании соуса унаги, страчателлы и битых огурцов. А блинный торт придется по вкусу не только сладкоежкам – тончайшие блины в нем прослоены соленой карамелью вместе с маскарпоне и йогуртом.

Tehnikum: Большая Дмитровка ул., 7/5, стр. 2.
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Add Comment

Click here to post a comment

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!