В Великий Пост ресторане Butler будет действовать постное меню.
В постном меню шеф-повар ресторана Джузеппе Дави предлагает использовать небанальные продукты и чуть трюфеля для дополнительного вкуса.
Цитаты из постного меню Butler
Салаты
- карпаччо из цветной капусты с чёрным трюфелем,
- салат с фенхелем, апельсином, редисом и медово-горчичной заправкой,
- артишоки в томатном соусе с виноградом.
Горячее
- паста Trofie с соусом песто по-лигурийски,
- ризотто со спаржей и чёрным трюфелем.
А на десерт Джузеппе приготовил:
- карпаччо из ананаса,
- запечённое яблоко al cartoccio с малиновым соусом и желе из апельсина с цитрусовым джемом.
Add Comment