Карлсон на Moscow Restaurant Week

Ресторан Карлсон – ресторан современной авторской кухни, долгожитель и любимец московской публики, расположился на крыше бизнес-центра Central City Tower, с которой открывается панорамный вид на Кремль и Замоскворечье.

Летняя веранда Карлсона — одно из лучших мест в городе, чтобы расслабиться и не спеша любоваться великолепным видом на Кремль, закатами и огнями Москвы, наслаждаясь вкусными блюдами и напитками на свежем воздухе. Посадка на 150 мест с уютными диванами в окружении зелени, оросителями на случай жары и диджей-сетами по пятницам и субботам.

Кухню ресторана возглавляет бренд-шеф Карло Греку. Карло — знаток не только итальянской кухни. Он много путешествовал и обладает большим международным гастрономическим опытом, поэтому кухня Карлсона неизменно играет интересными вкусовыми оттенками вкупе с авторской подачей.

В Карлсоне сделан акцент на локальные продукты: российскую мраморную говядину, рыбу и фермерскую птицу. Центральное место на открытой кухне занимает эко-гриль на дровах, где на открытом огне готовятся различные виды мяса и рыбы. А также кухне доступны технологии томления и копчения продуктов.

Карлсон на Moscow Restaurant Week

Специально для Moscow Restaurant Week бренд-шеф ресторана Карлсон, Карло Греку, создал меню на основе круп, которое будет действовать с 12 по 25 марта 2018.

Когда холода еще не отступили и до начала сезона свежих овощей и фруктов еще далеко, Карло Греку предлагает гостям оценить свежий взгляд на привычные продукты, попробовав новые сочетания и переосмысленные версии блюд из основного меню Карлсона.

Теплые дальневосточные кальмары с маринованными артишоками на муссе из фасоли каннеллини 590 р
Warm Far Eastern calamari with pickled artichokes on cannellini bean mousse

Ризотто с камчатским крабом и гуакамоле 790 р
Risotto with king crab and guacamole