Для участия в Московском гастрономическом фестивале команда ресторана «Никита» подготовила сет из пяти блюд, анонсирующих новое осеннее меню ресторана. И новое меню, и сет создавались под руководством Евгения Мещерякова (Umi Oysters, Beluga, «Блок»), который в конце лета присоединился к команде ресторана в качестве шеф-консультанта.
Совместно с шеф-поваром «Никиты» Андреем Павловым Евгений представляет на МГФ следующий сет:
- карпаччо из репки
- сало угольной рыбы на соляной доске
- зеленый салат с трюфельным маслом и дегидрированной смородиной
- строганов из оленины
- домашний сорбет из смородины
Ресторан русской кухни «НИКИТА»: Большая Никитская ул., 60 стр.2
Add Comment