Главная страница » Новости » Про еду » Дмитрий Рагулин — новый шеф-повар ресторана «Замечательные люди»
Про еду

Дмитрий Рагулин — новый шеф-повар ресторана «Замечательные люди»

Замечательные люди - Шеф-повар Дмитрий Рагулин фото
Осень в ресторане «Замечательные люди» на Ильинке началась с обновления меню. Теперь за кухню здесь отвечает шеф-повар Дмитрий Рагулин, ранее работавший вместе в Владимиром Мухиным в White Rabbit.

 

Из новинок стоит пробовать:

  • печеную свеклу с козьим сыром и медовой заправкой (480 руб.),
  • рулетики из цукини с творожным сыром и камчатским крабом (680 руб.),
  • салат из утки собственного вяления с инжиром и орехами кешью (670 руб.),
  •  мутабель – печеные на гриле овощи со свежей зеленью (450 руб.),
  • прозрачные кутабы с топленым маслом, сыром и томатами (2 шт., 380 руб.),
  • паштет из куриной печени с сезонными грибами (560 руб.),
  • котлеты из лосося и креветок с молодым картофелем и сливочным соусом (850 руб.).
  • Для любителей мяса в ресторане готовят блюда на углях, к которым идет домашняя аджика, – люля из баранины (620 руб.) или из курицы (560 руб.) и различные виды шашлыков.
  • Интересные новинки – халяльный стейк томагавк (440 гр, 1790 руб.) и горная кавказская форель с томлеными овощами (700 руб.).

 

Ресторан «Замечательные люди» открылся в начале 2018 года на улице Ильинка. Акцент сделан на кавказское и узбекское направление – плов здесь соседствует c ближневосточным хумусом и грузинскими хачапури. Халяльное мясо высшего качества поставляется из экологически чистых горных регионов Кавказа.

Над оформлением заведения работала команда студии дизайна и декора Krivtsova & Redina («FARШ», Jerome & Patrice, «Сугудай-бар»). В интерьере использованы различные фактуры дерева, мрамор, металл и ковка. Пространство поделено на два этажа: первый – просторный и светлый, с высокими потолками и панорамными окнами, второй – более уединенный и камерный. Атмосферу Востока создают увесистые люстры в форме цветов, кованые решетки, колонны и полы с орнаментальной укладкой, большие состаренные зеркала и открытая кухня с казанами, мангалом и тандыром. Яркими акцентами выделяются диваны и кресла, утопающие в зелени. Стены украшает мозаика из красного кирпича XVII века.


Ресторан «Замечательные люди» : Ул. Ильинка, д. 13