Главная страница » Новости » Про еду » Сезон хурмы в «АВ Бистро»
Про еду

Сезон хурмы в «АВ Бистро»

Зеленый салат с_хурмой фото
Зеленый салат с хурмой
В сети «АВ Бистро» действует специальное меню из пяти блюд с хурмой. К каждой позиции предлагают винное сопровождение.

 

Сочная, яркая и полезная хурма является главным ингредиентом блюд специального меню от концепт-шефа «АВ Бистро» Алессио Джини.

По традиции, каждая новинка идет в сопровождении рекомендациям по вину от шеф-сомелье сети Дмитрия Конофольского. Все позиции уже традиционно – по цене полки Энотеки «Азбуки Вкуса».

Итак, открывает специальное предложение Зеленый салат с хур-мой, авокадо, страчателлой и орехами (490 рублей). Пару ему составит немецкий сочный рислинг с ароматами лимона, яблока и персика Riesling Kabinett Rüdesheimer Kirchenpfad Leitz (395 рублей/ 150 мл).

 

АВ Бистро_тартар из лосося
Тартар из лосося

Вкус Тартара из лосося с сальсой из хурмы и авокадо (590 рублей) прекрасно дополняет французское белое вино Viognier Domaine Montrose (192 рублей), чей букет раскрывается ароматами манго и свежескошенного сена.

 

Суп с хурмой и страча-теллой фото
Суп с хурмой и страчател-лой

 

А вот пикантный и нежный Суп-пюре с хурмой и страчателлой (400 рублей) лучше пробовать с бокалом итальянского белого с экзотическими фруктами во вкусе Gewurztraminer Cantina Andrian (425 рублей).

 

АВ Бист-ро_утиная ножка с хурмой фото
Утиная ножка с хурмой

 

Более насыщенные сочетания стоит искать в паре Утиная ножка с пряно-сладким соусом и карамелизированной хурмой (850 руб.) и итальянское красное Casino delle Vie, Tenuta Il Palagio (590 рублей). Безупречное и гармоничное вино правильно расставит вкусовые акценты в блюде.

 

Кокосовая панакота фото
Кокосовая панакота

Идеальным партнером Кокосовой панакоте с семенами чиа и желе из хурмы (300 рублей) выступает французское вино Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage (660 рублей.). Деликатесный напиток прекрасен в дуэте с классическим десертом в авторской интерпретации шефа.


Средний чек 800-1100 рублей
«АВ Бистро» Б. Лубянка, д.12/1
«АВ Бистро» Арбат, 54\2 с1

.

Наш новый проект:
"Моя умная кухня"

Моя умная кухня советы и лайфаки

.

.