Новый шеф-повар NOBU Moscow Василиус Папатеодороу

Сеть ресторанов  NOBU Moscow  возглавил греческий шеф-повар Василиус Папатеодороу.

 

С подачи молодого шефа, в новом меню NOBU появилось легкое средиземноморское звучание, при этом сохранились фирменный стиль и вкус блюд NOBU.

С Грецией Василиуса связывает многое, если не сказать всё. Он там родился, там делал первые шаги в кулинарной карьере, оттуда началась его история долгого и успешного сотрудничества с Нобу Мацухисы. Покинув родную страну начинающим кулинаром, Василиус вернулся в Грецию профессионалом высокого класса. По возвращении, Василиус продемонстрировал своё мастерство на конкурсе Athinorama Best New Chef Competition, завоевывал титул «Лучший новый шеф-повар Греции» и стал новым шефом ресторана Matsuhisa в Афинах.

С сетью NOBU Василиус сотрудничает шестой год. Новый шеф рассказал, как ему удается так успешно совмещать свое новаторское видение блюд и преданность японско-перуанской гастрономической школе Мацухисы: – “Мы всегда стараемся опираться на стиль Нобу сана. Когда мы создаем блюдо, то непременно думаем, понравилось бы оно самому Нобу. Я могу сделать блюдо даже во французском стиле, но обязательно добавлю туда штрихи нашего традиционного меню. Когда вы долгое время работаете в NOBU, то стиль Нобу становится вашим стилем”.

 

Новый шеф, новые вкусы, новаторские техники работы – это всё NOBU. Шеф Василиус Папатеодороу представил Москве свои оригинальные идеи и безусловный профессионализм.

 

 

---

Адреса NOBU в Москве:
NOBU Moscow  – ул. Большая Дмитровка, 20, стр. 1;
NOBU Crocus City – Крокус Сити Молл, 65-66 км. МКАД ;