Главная страница » Новости » Про еду » Постное меню в ресторане «Рыбный базар»
Про еду

Постное меню в ресторане «Рыбный базар»

FullSizeRender-11-03-19-23-19-2
В этом году пост продлится с 11 марта по 27 апреля. Специально для гостей ресторана «Рыбный базар», с уважением относящимся к православным традициям, шеф-повар Лучано Казале представил расширенное постное меню, в котором гармонично переплелись кулинарные традиции различных кухонь мира.

 

«Мне бы хотелось показать гостям, насколько интересными могут стать блюда, приготовленные с соблюдением всех правил Великого поста, если добавить в них необычные ингредиенты: азиатские специи и орехи», – говорит Лучано Казале.

Например, традиционный тыквенный крем-суп дополнен миндалем, лемонграссом, бадьяном и другими специями, которые по-новому раскрывают знакомый вкус. Классическая сицилийская капоната из овощей заправлена питательным арахисовым соусом.  А гречишные казаретти ручной работы, с традиционным итальянским соусом, шеф смело сочетает с фисташками.

 

FullSizeRender-11-03-19-23-19-1

Кроме того, в постное меню вошли классические блюда русской (вареники с вишней или картофелем), азиатской (баклажан-темпура под устричным соусом, салат из авокадо, грибов иноки под соусом Понзу), ближневосточной (Баба Гануш, запеченный баклажан с хумусом и финиковой пастой, биточки из киноа с соусом Тахини) и средиземноморской кухни (листья салата с кремом из красной фасоли, томатами и спаржей, рататуй из овощей, крем-суп из шпината, кабачков и брокколи, спагетти под вегетарианским соусом болоньезе).

Раздел десертов в этом году представлен всеми любимой миндальной панакотой с ярким клубничным соусом, сорбетом из печеного яблока и печеной тыквой с фисташками и лимонным сорбетом.


 

Постное меню в Московских ресторанах

  1. казаречче с брокколи, черри и песто из рукколы (400 рублей)-1
  2. Birdyjoolz-090
  3. Салат сыроедческий
  4. винегрет-1
  5. бургер с котлетой из киноа
  6. запеченные овощи_моцарелла веган
  7. Постные сеты в японском ресторане

 

 

.

Наш новый проект:
"Моя умная кухня"

Моя умная кухня советы и лайфаки

Информационный партнер

Популярное

.

.