Про еду

Летние новинки меню в ресторане AQ Kitchen

Шефы Адриан Кетглас и Павел Беляев обновили основное меню в AQ Kitchen к летнему сезону.

Легкие текстуры, насыщенные вкусы и фирменная авторская подача – ключевая особенность всех блюд шефов AQ.

В закусках:

  • Севиче из дорады с черным киноа и соусом шрирача (630 руб.) – филе дорады, подмаринованное в цитрусовом фреше с добавлением кимчи, выложенное на черном киноа с чернилами каракатицы, кремом из авокадо, цитрусовым гелем и черными хрустящими чипсами. Дополняется свежими огурцом и помидором.
  • Салат с лисичками, маринованными артишоками и хрустящей губкой с грибным айоли (570 руб.) – свежие овощи (огурцы, помидоры, авокадо), маринованные артишоки, обжаренные на чесночном масле лисички и салат. Блюдо дополняется домашним грибным айоли и воздушной губкой.
  • Наше ризотто с лисичками, брусничным гелем и трюфельным снегом (590 руб.) – ризотто с лисичками и трюфелем, обжаренными с тимьяном лисичками и чесноком, брусничным гелем и снегом из трюфеля.

Обновился и раздел «С ложкой», который дополнили два летних холодных супа:

  • Андалузский гаспачо с креветкой конфи и черными чипсами (590 руб.) – креветки конфи, маринованные в масле с базиликом, свежие овощи (болгарский перец, огурец, красный лук, кинза, пшеничные гренки), дополняются хрустящими черными чипсами из чернил каракатицы.
  • AQ-окрошка с мороженым из хрена и сыровяленой олениной (530 руб.) – отварной картофель, огурец и редис, заправленные оливковым маслом с сыровяленой олениной, перепелиным яйцом, зеленым луком и мороженым из хрена.

AQ Kitchen
Ресторан испанского шеф-повара Адриана Кетгласа
Большая Грузинская, 69
+7 925 241 53 44
Мы открыты ежедневно с 11:00 до 00:00
IG @aq_kitchen_by_adrian_quetglas | facebook.com/adrianquetglaskitchen
http://aq.kitchen

Recent Posts

Hamster встречает гостей на новом месте

Уютный, атмосферный, домашний, гостеприимный, удивляющий вкусными блюдами авторской кухни и создающий отличное настроение – это…

3 недели ago

#ПроBeauty – весенний проект о красоте

  26 апреля в ресторане Hamster прошёл Beauty-ланч – мероприятие проекта #ПроBeauty, посвящённого красоте, моде,…

3 недели ago

Новый Bluefin Nikkei в фудхолле Terminal Vnukovo

Компания Bluefin, которая уже несколько лет специализируется на доставке блюд японской кухни, морепродуктов и уверенно держит…

3 недели ago

Пасха в авангардном стиле в ресторане Shagal

В преддверии светлого праздника Пасхи шеф-повар ресторана Shagal совместно с командой кондитеров разработали специальное предложение…

1 месяц ago

Пасхальный кулич с живыми цветами в ресторане Madison

Шеф-кондитер ресторана Madison Анастасия Ломова превратила кулич в настоящий цветочный десерт!   В плотное тесто…

1 месяц ago

Авторские ЗАВТРАКИ ОТ Сантьяго Торрихоса в Bluefin Nikkei Москва-Сити

Ресторан Bluefin, открытый одноименным сервисом доставки премиальных блюд японской кухни и морепродуктов в Москва-Сити, запустил…

2 месяца ago