Главная страница » Новости » Про еду » Клуб модных экспертов BURO TSUM
Про еду

Клуб модных экспертов BURO TSUM

Тольятти из курицы с томатами и песто 4
Что есть в новом сезоне? Какие блюда выставлять в инстаграм? Как первым быть в курсе всех гастрономических новинок? Теперь можно не просто следить за ресторанными трендами, а участвовать в их создании – команда BURO TSUM начинает необычный эксперимент. Каждую последнюю неделю месяца гости ресторана на пятом этаже ЦУМа могут попробовать себя в роли экспертов гастро-моды. Только они решают – какие из новых блюд войдут в новые коллекции.

В special menu, которое будут предлагать в BURO TSUM с 24 по 30 августа, пять блюд. Каждому предлагается дать оценку по 10-балльной шкале и оставить свой комментарий.

  • Открывает дегустационный лист крудо из лангустинов, чуть тронутых цитрусовым маслом, с заправкой из томатной воды и японских специй тогараси.
  • Следом – теплая капоната из запеченных баклажанов, перцев, лука и томатов с кедровыми орехами и изюмом, которую шеф-повар Владимир Чистяков подает с бураттой, сделанной на собственной сыроварне ресторана.
  • На горячее – говяжья вырезка, жареная на робате с мисо-маслом, и жареные артишоки с перечно-сырным соусом из пекорино и пармезана.
  • Еще одна «дебютантка» – совсем в духе последних гастрономических трендов – веганская безглютеновая паста. Казаречче, приготовленные из смеси кукурузной, рисовой муки и киноа, предстоит попробовать с душистым овощным рагу с базиликом.
  • Развивает ЗОЖ-тему и тальятта из курицы – маринованная с томатами и песто и обжаренная куриная грудка с узбекскими помидорами, заправленными ароматной смесью нерафинированного подсолнечного и оливкового масел.

У тех блюд, которым по результатам ежемесячных дегустаций повезет пройти строгий экспертный отбор, большие перспективы. Одни появятся осенью в альтернативном меню BURO TSUM. Другие лягут в основу меню проекта, премьера которого состоится зимой.


Время работы:
Будни с 10:00 до 00:00. Выходные с 11:00 до 00:00
BURO TSUM
Ул. Петровка, 2
(ЦУМ, 5 этаж, отдельный вход – со стороны Петровки)
+7-495-276-76-78
burotsum.com
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!