Главная страница » Новости » Про еду » Грузинская классика: кукуруза в специальном меню Saperavi Cafe
Про еду

Грузинская классика: кукуруза в специальном меню Saperavi Cafe

Салат с кукрузой и цицмати_390 р.
Мини-кукуруза и цицмати в легком салате, кукурузная мука в мегрельском супе Тибу, консервированная кукуруза в аджарском хачапури, кукуруза с гриля с зеленой аджикой, а еще   мчади, гоми и эларджи – кукуруза стала главной героиней сезонного меню Saperavi Cafe.

 

Тягучий горячий сулугуни в пышном хачапури, терпкое красное Саперави и легкое белое Цинанандали, шашлык, хинкали, пхали и, конечно, мчади, гоми и эларджи – современная грузинская кухня строится на нескольких китах. И половина этих «китов» традиционно готовится именно из кукурузы.

Иракли Дундуа, бренд-шеф Saperavi Cafe, для московской осени придумал меню из самого главного грузинского овоща – из кукурузы. Для старта – салат с кукурузой и цицмати (кресс-салат), в котором еще и молодые кабачки, шпинат, запеченный перец, томаты и маслины (390 руб.). Или пхали с орехами из шпината (или из печеных баклажаноов / зеленой фасоли / сладкого перца) с Имеретинским сыром и мчади – горячими плотными лепешками из кукурузной муки, обжаренными масле (320 руб.).

Хачапури-лодочка с кукурузой – это Сулугуни классический и Сулугуни копченый, сыр Имеретинский и куриный желток, кукуруза консервированная и пышное тесто (420 руб.). А Тибу – это мегрельский суп из кукурузной муки самого мелкого помола, с жареными зернами кукурузы, с красной аджикой и копченым Сулугуни (350. руб.). Гоми – это мегрельское блюдо из кукурузной муки с молодым сыром Пучхолия, мятой и зеленой аджикой (290 руб.), а Эларджи – гоми с Сулугуни (290 руб.).

И обязательно – кукуруза на мангале с мацони с зеленой аджикой (340 руб.).


Покровка 5, стр 5
Люблинская 165, к1
Аминьевское ш.6
1-я Тверская-Ямская, 27 (открытие вновь скоро)
+7 495 648-66-33
saperavicafe.com
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!