В год 2021 вместе с Peshi. Новогодние блюда на вынос

В этот новогодний и рождественский сезон за создание праздничного настроения и атмосферы ресторана у вас дома может отвечать PESHI.

31 декабря и в период новогодних каникул команда ресторана PESHI переходит в «домашний» режим и предлагает окунуться в мир гастрономических изысков, блюд из любимых морепродуктов и дикой рыбы за вашим семейным столом. На официальном сайте ресторана уже представлено меню новогоднего стола, блюда которого украсят ваш праздник.

Истинных поклонников традиционного новогоднего ужина и рождественского обеда просим обратить пристальное внимание на предложенные шеф-поваром ресторана горячие блюда.

Самый праздничный «Гусь, запечённый целиком с яблоками» маринуется в течение двух дней, фаршируется яблоками и рождественскими специями (бадьян, гвоздика и другие) и запекается в пряном имбирно-медовом соусе.
«Курица, запечённая целиком», маринуется два дня, благодаря чему мясо становится максимально нежным, а перед запеканием посыпается ароматными травами (тимьян, тмин розмарин).
Царская «Стерлядь, запечённая целиком» под классическим сметанным соусом.
Сочное и таящее во рту «Каре ягненка, запечённое целиком в ореховой панировке», божественный вкус которого достигается панировкой из ароматных трав (петрушка, тимьян, немного кинзы) с лесным орехом, сыром Пармезан и особой техникой приготовления: сначала ягнёнок обжаривается, затем смазывается дижонской горчицей, панируется и запекается несколько минут. За это время панировка пропитывается невероятным ароматом, приобретает хруст и сохраняет свой отличительный салатовый оттенок, при этом мясо сохраняет сочность.

Однако, есть в новогоднем меню всеми любимые блюда паназиатской кухни, которые привнесут свежие ноты в представлении о привычном праздничном застолье. Вашему вниманию несколько сет-роллов на выбор:

Сет на 2 персоны, состоящий из коллекции роллов: «Тайбэй» с камчатским крабом и манго, «Ролл с угрем», «Калифорния», «Филадельфия». Ассорти суши: с лососем, с угрем, с гребешком, с креветкой. Ассорти гункан: с лососем, с угрем, с гребешком.
Сет на 4 персоны, состоящий из коллекции роллов: «Филадельфия», «Черный ролл с пряным яблоком», «Калифорния», «Тайбэй» с камчатским крабом и манго. Ассорти суши: с лососем, с угрем, с гребешком, с креветкой. Ассорти гункан: с тунцом, с лососем, с угрем, с гребешком.
Сет на 6 персон, состоящий из коллекции роллов: «Филадельфия», «Черный ролл с пряным яблоком», «Пикантный ролл с тунцом и лососем», с камчатским крабом и манго. Ассорти суши: ассорти суши: с лососем, с угрем, с гребешком, с креветкой. Ассорти гункан: с тунцом, с лососем, с угрем, с гребешком.

Не меньше внимания команда PESHI уделила любимым с детства блюдам, без которых не мыслим традиционный русский стол на Новый год:

«Сельдь атлантическая с картофелем»
«Мимоза с лососем»

И, естественно, в специальном меню нашлось место излюбленному новогоднему блюду — «Оливье». Его подают в четырёх вариациях, и особенно настаиваем на внимании к двум последним позициям. В них классический ингредиент российского «Оливье» (колбаса) заменяется на сочное филе краба и нежную креветку, отчего привычное блюдо приобретает легчайшую текстуру и свежий яркий вкус:

«Оливье классический»
«Оливье с яблоком»
«Оливье с креветками»
«Оливье с крабом»

Не меньше внимания PESHI уделил непременному атрибуту новогоднего ужина — холодным закускам, и предлагает широкий выбор традиционных ассорти (мясные и колбасные, рыбные, сырные и прочие яства), паштеты из утки и индейки, блины с красной и чёрной икрой и, конечно же, саму икру (красную кета/чёрную осётр).

Напоследок, предлагаем ознакомиться с ещё одной классикой праздничного стола — домашними пирогами и тартами на вкусном сдобном тесте. К заказу доступны:

«Пирог с лососем, брокколи и козьим сыром»
«Пирог с капустой и яйцом»
«Пирог с мясом и розмарином»
«Пирог с вишней»
«Тарт с орехом Пекан»
«Тарт с земляникой»

Команда ресторана PESHI готова предоставить не только полноценное меню для домашнего стола, но и возьмёт на себя организацию вашего события под ключ с кейтерингом, праздничной сервировкой стола, сервисом и развлекательной программой.

Предзаказ не позднее чем за 2 дня до события.