Когда границы закрыты, а общение приходится ограничивать узким кругом близких людей, Новый год становится по-настоящему семейным праздником.
Новогодний стол должен быть красивым, вкусным, разнообразным – но при этом никому не хочется в конце такого непростого года часами корпеть у плиты, ведь время – самый важный и невосполнимый ресурс. В «Кофемании» сделали всё для того, чтобы вы могли как можно больше времени уделить себе, семье и тому, что для вас наиболее важно.
Бренд-шефы «Кофемании» Виталий Карсаев и Алексей Петриченко разработали целую коллекцию блюд, которые позволят вам максимально сократить время на подготовку праздника и с легкостью воссоздать дома атмосферу любимого ресторана. Экономия времени, знакомые вкусы, блюда, в которых вы абсолютно уверены – и никакого риска! Закуски потребуется лишь переложить в красивую посуду, а горячее легко приготовить, следуя видеоинструкциям или инструкциям на открытках.
Среди самых востребованных в предновогодние дни блюд – пате террин, традиционная для Франции закуска из говяжьей грудинки и куриной печени с фисташками и изюмом. Этот изысканный паштет можно подать с зернистой горчицей и малосольными огурчиками в новогодний вечер или с зеленым салатом на семейный бранч 1 января.
Ещё одна заслуживающая внимания позиция – традиционный форшмак из сельди и палтуса, который так хорошо сочетается с тостами из ремесленного хлеба родом из пекарни «Кофемании». За цветовой контраст на столе отвечают яркие ломтики свежемаринованного лосося Гравлакс с перцем розе и нарезка из омуля холодного копчения.
Новогодний стол трудно представить без салата «Оливье», в версии «Кофемании» – с ветчиной или крабом, свежим зеленым горошком и домашним майонезом. Кстати, домашний майонез или соус «Цезарь» можно приобрести отдельно, если вы планируете заправлять ими другие традиционные салаты. Конечно, прекрасно дополнят новогодний стол рулет из курицы с белыми грибами, тонко нарезанный вареный язык, а также классика праздника – холодец из телятины.
Утка по-пекински, заботливо упакованная вместе с пшеничными блинчиками и соусом Хойсин, позволит с лёгкостью дождаться горячего, если вы планируете провести за столом несколько часов и подавать основные блюда после боя курантов.
Выбирая горячее, не пропустите ароматного петуха с овощами и грибным жу, а также запеченную утку с тыквой и брусничным соусом. Обе птицы подаются к столу целиком и по-настоящему впечатляют.
Для тех, кто предпочитает мясо, бренд-шеф подготовит роскошный кусок сочного ростбифа, который останется ненадолго поставить в духовку и нарезать на розоватые ломтики прямо перед гостями, гарнируя молодым картофелем в мундире и мясным соусом. Ну а филе лосося, маринованного в душистых травах, подойдет тем, кто хочет дополнить стол более легкими блюдами.
Завершить праздничную трапезу поможет новогодний торт с яркими вкусами мандаринов и игристого: он украшен сугробом из маршмеллоу, шоколадным мешком с подарками и фигуркой Деда Мороза из клубничного шоколада.
Условия заказа:
Заказы на новогоднюю кулинарию принимаются в ресторанах и на coffeemania.ru со 2 декабря при 100% предоплате. Срок подготовки заказа: 3 дня.
Закуски и салаты: Горячее: Домашние соусы: Новогоднее предложение «Кофемании»:
Контактная информация:
Официальный сайт ресторанов «Кофемания»: coffeemania.ru
Адреса и телефоны всех ресторанов «Кофемания»: coffeemania.ru/address
Instagram: @coffeemania
