Аутентичная Италия, или что пробовать этой зимой в ресторане Salumeria | Городская еда
Главная страница » Новости » Про еду » Аутентичная Италия, или что пробовать этой зимой в ресторане Salumeria
Про еду

Аутентичная Италия, или что пробовать этой зимой в ресторане Salumeria

сотэ вонголе

Новый год 2

 

Италия ближе, чем кажется. В ресторане Salumeria точно: зима здесь началась с запуска новых блюд от шеф-повара Лучиано Касале. И все они – про аутентичную Италию.

 

К обновлению меню Salumeria итальянец и шеф-повар в третьем поколении Лучиано Касале подошел, как всегда, со знанием дела. Все семь новинок в его исполнении определенно достойны списка must eat этой зимы.

Открывает гастрономическое предложение теплый салат с морепродуктами по-лигурийски (1400 руб.), который вполне может претендовать на полноценное горячее блюдо. В главных ролях – осьминоги, кальмары, креветки и гребешки, чей вкус гармонично дополняют авокадо и свежий фенхель. Морскую тему продолжают филе сибаса с вонголе и артишоками, приправленное травами и специями (2300 руб.), соте из морепродуктов (1500 руб.) и вонголе (1900 руб.). К слову, с этими моллюсками можно заказать спагетти (1600 руб.) – блюдо, особенно популярное в регионе Кампания.

Среди мясных горячих новинок – паста Boscaiola (1200 руб.). Ее Лучиано Касале готовит с итальянской ветчиной «Маранелло», белыми грибами и ароматным черным трюфелем. А с трюфельным пюре шеф подает говядину Saltimboca alla Romana, к которой добавляет тонкие ломтики окорока Сан-Даниэль, также привезенного из Италии (2100 руб.).

В десертной карте Salumeria тоже изменения. Новый шеф-кондитер представил в авторском исполнении уже знакомые гостям ресторана тарталетки, канноли, панна котту с ягодами, чизкейк с соусом из маракуйи и домашнее мороженое. Появились и абсолютно новые сладкие истории. Одна из них – шоколадное пирожное (500 руб.), политое блестящей глазурью из темного шоколада, другая – напоминающий большую конфету, десерт «Ферерро Роше» (650 руб.): под золотой оболочкой (съедобной!) скрываются молочный шоколад, нежный крем и орехи.


Ресторан Salumeria
+7 (499) 290-00-01
Москва, Спиридоньевский пер., 12/9
https://salumeria.moscow/ru/
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!



Warning: strpos() expects parameter 1 to be string, array given in /var/www/u0365594/data/www/gorodskayaeda.ru/wp-content/plugins/wp-optimize/minify/class-wp-optimize-minify-fonts.php on line 203

Warning: strpos() expects parameter 1 to be string, array given in /var/www/u0365594/data/www/gorodskayaeda.ru/wp-content/plugins/wp-optimize/minify/class-wp-optimize-minify-fonts.php on line 203