Новый гастрономический сет в AQ Kitchen | Городская еда
Главная страница » Новости » Про еду » Новый гастрономический сет в AQ Kitchen
Про еду

Новый гастрономический сет в AQ Kitchen

AQ Kitchen сет

Гастрономический сет  – это знакомство с концепцией и философией авторской кухни шеф-повара Адриана Кетгласа (испанский шеф, обладатель звезды MICHELIN).

Сет состоит из 5 курсов, которые дадут гостю понимание гастрономического стиля AQ Kitchen – вкусов, цветов и текстур продуктов, которыми так виртуозно играют шефы.

К каждой позиции сомелье Владимир Подаревский рекомендует винный пейринг по бокалам.

  • Карпаччо из оленины с фермерской бурратой  и запеченными томатами – старт сета с подмаринованной олениной, песто, томатами и рукколой.
  •  Теплый томатный суп с бурратой, цветными томатами и меренгой из черного чеснока – классика с соусом песто, сорбетом из щавеля и чесночными меренгами.
  • Осьминог с мраморным картофельным пюре и авокадо, где запеченный осьминог подается с маринованным болгарским перцем, пюре с чернилами каракатицы, кремом из авокадо, маслом горького апельсина и меренгами из маракуйи.
  •  Мачете с запеченным картофелем, трюфелем, грибным муссом и брусничным гелем.
  • Б-52 18+ ледяной карамельный мусс с мороженым из рома и меренгами из апельсина.

Гастрономический сет доступен в AQ Kitchen каждый день, начиная с 16:00.

Цена за сет из пяти блюд составляет 3400 Р.


AQ Kitchen
Ресторан испанского шеф-повара Адриана Кетгласа
Большая Грузинская, 69
 +7 925 241 53 44
 ежедневно с 11:00 до 23:00
IG @aq_kitchen_by_adrian_quetglas | facebook.com/adrianquetglaskitchen
http://aq.kitchen

 

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

.

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!