Bottarga Fest в итальянском ресторане Accenti | Городская еда
Главная страница » Новости » Про еду » Bottarga Fest в итальянском ресторане Accenti
Про еду

Bottarga Fest в итальянском ресторане Accenti

ACCENTI_FESTIVAL_BOTTARGI

C 01 по 28 февраля ресторан приглашает всех на фестиваль боттарги. Посетив ресторан Аccenti в феврале, можно попробовать традиционные блюда итальянской кухни с боттаргой*.

 

В качестве закуски шеф-повар Игорь Шурупов предлагает тончайшие ломтики карпаччо из боттарги с цукини, оливковым маслом и лимоном (1745 руб.)

На горячее подают равиоли с картофелем и Грана Падано, с сырным соусом, домашней панчеттой и боттаргой (795 руб.), а также ризотто с гигантской креветкой гриль и боттаргой (875 руб.)

Любителям морепродуктов готовят салат с крабом и боттаргой (875 руб.) или палтуса с яблочным пюре, фенхелем и боттаргой (1150 руб.)

И конечно же, какая итальянская кухня без пиццы. В рамках фестиваля Bottarga Fest в ресторане готовят пиццу с морскими гребешками, луком порей и боттаргой (995 руб.)

*Боттарга – это целиком извлеченная из рыбы икра, которую массируют вручную, чтобы устранить воздушные пазухи, затем сушат и погружают в морскую соль на две-четыре недели. Лучший срок выдержки – 6 месяцев.


 Accenti
Кропоткинский пер, д. 7
Тел.: +7(499)2461515
http://accenti.ru/
https://www.facebook.com/accenti.rest/
https://www.instagram.com/accenti.rest/
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!