В паназиатском ресторане Madame Wong запустили линейку сезонных алкогольных напитков. В летнем предложении от бар-менеджера Назира Исхакова (Gipsy) знакомые коктейли предстали в авторской интерпретации – со вкусом Азии.
При создании коктейльной карты напитков Назир Исхаков ориентировался на предпочтения гостей ресторана, однако, без новых нот тоже не обошлось. Например, вместо классического Pisco sour, где за кислую часть отвечает лимон, в Madame Wong предлагают вариант с пюре из ревеня в самом напитке, а к нему – подслащенное желе из того же ревеня в качестве гарнира (500 руб.). Стоит отметить, желе, сиропы, кордиалы и украшения для коктейлей – все собственного производства.
Авторского прочтения удостоился и популярный микс на основе текилы Paloma (450 руб.). В него добавили немного Азии в виде соджу и сорбета из сливы. Последний выступает в роли «конструктора»: сорбет подается отдельно в ложке, его можно размешать в напитке или съесть как десерт.
Must drink жаркого сезона – напитки категории spritz. С ними Назир Исхаков тоже поэксперементировал. Например, немного наскучивший Aperol spritz он превратил в Strawberry spritz (450 руб.) – приятный коктейль на клубничном шрабе, крепленном белым ромом, и просекко.
Идеален для девичьих посиделок Plum bubble (400 руб.), он отличается меньшим содержанием алкоголя и готовится на осветленном кордиале из сливы с добавлением небольшого количества тимьяна. А вот вариант покрепче – Sweetheart (500 руб.). За милым названием скрывается самый мужской микс. Ванильная водка, джин, портвейн, ликер – ни единого безалкогольного ингредиента. Другой, не менее характерный напиток – Norman Mule на лимонной водке (500 руб.).
Помимо новинок в перечне коктейлей с градусами присутствуют и уже проверенные временем хиты: Wong Gin&Tonic на джине на синем чае (500 руб.), мягкий и пряный Poire (500 руб.), сливочно-карамельный с цитрусовыми нотами Jasper Sour (500 руб.) и страстный, ягодный Wong Sour (400 руб.).
В сезонном разделе с безалкогольными напитками под загадочным названием Aguas frescas (в переводе с испанского – «пресные воды») оказались холодный чай Roibus с корицей, мятой и апельсино-кардамонным сиропом (200 руб.) и две позиции на тему цитрусовых миксов: Spring String (200 руб.) с ревенем и Copper (250 руб.) со сливочной карамелью.
Адрес: БЦ «Белые Сады», ул. Лесная, дом 7
Add Comment