При создании новой коктейльной карты паназиатского ресторана Madame Wong шеф-бармен Денис Ким (Haggis Pub&Kitchen, Stadium Club, Prado Cafe, Jagger Bar) вдохновлялся историей легендарной китайской авантюристки.
В новой карте три раздела.
Первый, Madame Wong – это история знаменитой китайской пиратки и удивительные гастрономические путешествия по Азии.
Например, в коктейле Mrs. Shan (450 руб.) – по некоторым данным это настоящее имя мадам Вонг – Денис Ким смешивает амаретто, сок лимона, сахарный сироп и яичный белок, а в Mountain Fuji (450 руб.) удачным сочетанием джина и сливового кордиала передает красоту и величественность горы Фудзи.
China Ladies (500 руб.) в понимании шеф-бармена – это праздник с игристым и нотками бузины и лайма.
Кстати, игристое также присутствует в коктейле Malory (500 руб.), где также отлично уживаются джин и грейпфрутовый сок. Коктейль получился запоминающимся, как и ограбление корабля, в честь которого назван.
Другое громкое ограбление Мадам Вонг – нападение на пароход Van Hoytz. В честь него назван еще один коктейль нового меню, в его составе джин, кордиал собственного приготовления из сливы, ликеры кампари и куантро.
Раздел Speciаl продолжает тему пиратства и приключений, только уже на крепком алкоголе и в сезонной интерпретации – с медом. Sagepin (450 руб.) и Wong Kungkit (имя мужа мадам Вонг) (500 руб.) – из таких. Первый – на роме, второй – на виски.
Прозрачность, чистота, тонкий вкус и всегда различимые ингредиенты – все новинки в стилистике азиатского минимализма. Интересная посуда и практически отсутствие украшений делают миксы особенно загадочными.
И, наконец, третий раздел – это согревающие напитки. Здесь два представителя: ароматный глинтвейн и горячий шоколад (по 450 руб.).
Адрес: БЦ «Белые Сады», ул. Лесная, дом 7
