Открыло свои двери кафе «Ливингстон» в здании бассейна «Чайка» | Городская еда
Главная страница » Новости » Открытия » Открыло свои двери кафе «Ливингстон» в здании бассейна «Чайка»
Новости Открытия

Открыло свои двери кафе «Ливингстон» в здании бассейна «Чайка»

Авторами проекта стали Юлия Савина  и Марина Антонова. За кухню отвечает молодой шеф-повар Алексей Новоселов.

Марина Антонова рассказывает предысторию проекта:

«В тот момент, когда мы занимались нашим форумом «Женщины в ресторанном бизнесе», мы с Юлей видели много вдохновляющих концепций и нам захотелось создать свое место. Так я предложила переделать принадлежавшее мне кафе «Бюро Вкуса», которое находилось на этом месте почти 2 года. Изменения коснулись в первую очередь кухни, продуктов и команды. И конечно, мы понимаем, что нам еще многое предстоит переделать внутри, но я уверена, что дорогу осилит идущий».

Основная идея – сделать максимально комфортное и демократичное место для жителей района. Все меню, в том числе и завтраки, можно заказывать в течение всего дня.

Цены при этом сделали специально невысокими. Сама кухня достаточно простая, но понятная любому жителю города, который не хочет перегружать голову сложносочиненностью продуктов.

кафе «Ливингстон» в здании бассейна «Чайка» фото

Цитаты из меню кафе «Ливингстон»

На завтрак разнообразные вариации с яичными блюдами, круассаны и каши.

Среди закусок:

  • куриный паштет с гренками (190 р.),
  • жареный сыр с ягодным соусом (350р.),
  • тар-тар из лосося (490 р.),
  • бэби картофель в специях с соусом айоли (300 р.),
  • крылья BBQ (350 р.),
  • жареный миндаль с паприкой (160 р.)

В меню основных блюд разделение на мясо, рыбу и морепродукты.

Мясо:

  • стейк стриплойн (950 р.),
  • стейк чак ролл (590 р.),
  • свиные ребра в апельсиновом или BBQ соусе за 300 или 500 рублей в зависимости от размера порции,
  • 2 вида мясных бургера (300 и 350 р.), куриный, а также, один с рыбой (420 р.).

Рыба:

  • жареный лосось (660р.),
  • мини-котлеты из креветок (450р.)
  • пита с морепродуктами (350 р.) .

Рассказывает Юлия Савина.

«Я – житель данного района. Я вижу насколько стремительными темпами он развивается в плане общепита, но демократичных мест, куда бы можно было прийти, по-прежнему, мало. Мест, с простой и понятной едой, совершенно простых, с большими порциями по справедливой цене. Поэтому мы с Мариной решили сделать «Ливингстон» именно таким: без претензий на оригинальность, «пены», веток и прочих атрибутов высокой гастрономии. Мы хотим дать жителям района возможность питаться вне дома, и постепенно, меняя меню пробовать новую и интересную кухню».

Барная карта кафе «Ливингстон»

Отдельное внимание уделили бару: создатели места хотят сделать ставку на кофейное меню. Для этого планируют экспериментировать с различными обжарщиками, в том числе из Европы.  Сейчас варят на зерне от Zavod Coffee. Готовят как черный кофе, заваренный в воронке, так и традиционные напитки на основе эспрессо.

Сиропы для сладких напитков варят сами.

Также, гостям предлагается разнообразная пивная линейка, в которой есть несколько интересных импортных и российских позиций, а также сидр. В дальнейшем, с пивом также планируются эксперименты: необычные позиции в Европе и России.

Отдельным бонусом для гостей «Ливингстона» является то, гости могут прийти со своим алкоголем при наличии чека на каждую позицию, пробкового сбора нет.


Адрес: Турчанинов переулок 3 стр.1, здание бассейна «Чайка»

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Add Comment

Click here to post a comment

.

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!