Римская пицца с мортаделлой и печеными маслинами или с маринованными креветками и страчателлой, карбонара по-римски, панчетта с томатами, апельсины с фенхелем, ризотто со спаржей и сибасом – вечная итальянская классика в обновленном меню для новой, второй по счету, пиццерии сети Scrocchiarella.
Новая Scrocchiarella на Никитском бульваре – это элегантное камерное пространство, в котором гармонично соседствуют римские ресторанные традиции (открытая кухня, витрина с десертами, огромная круглая пицца-печь) и уют добротного старомосковского особняка (монументальные стены красного кирпича, невысокие потолки, идеальная пропорция залов). Первый зал, совмещенный с открытой кухней, оборудован длинными общими столами из редких пород дерева. Здесь принято, как и в Европе, быстро и дружно обедать шумными компаниями или мирно есть пиццу рядом с такими же голодными незнакомцами. Второй зал более камерный: полукруглые диваны делят его на комфортные зоны, а окна, прорубленные в метровых стенах, выходят на тихий дворик московского центра.
Доминанта открытой кухни, безусловно, шикарная пицца-печь. Главное блюдо меню – римская пицца на лопате, которую, традиционно, можно заказать в трех размерах – 35х25 см, 60х25 см и 80х25 см. Тесто тоже на выбор – пшеничное, мультизлаковое или рисовое.
Новые пиццы в Scrocchiarella
К открытию новой московской точки бренд-шеф и технолог итальянской мукомольной компании Тициано Казило разработал шесть новых пицц.
- С мягким сливочным сыром шеф готовит пиццу с мортаделлой, печеными маслинами, бурратой и репчатым луком.
- Со страчателлой сочетает с маринованные креветки, томаты и рукколу.
- Традиционная итальянская колбаса идет на пиццу с пикантной маринованной фриарелли и жирной панчеттой с томатами.
- В «Фатта ин Каза» колбаса дружит с пепперони, запеченным перцем, каперсами, подсушенными томатами и грана падано.
Любая пицца стоит 780, 1500 и 1950 рублей за 35х25 см, 60х25 см и 80х25 см, соответственно.
Процесс выпекания римской пиццы столь же выверенный и строгий, как и в первой точке сети на Покровке: только из муки определенного купажа, которая привозится из Италии, только с итальянской закваской и с расстойкой теста 48 часов. А подача – непременно на деревянной лопате.
В новинках меню также значатся:
- салат из лосося с апельсинами и фенхелем (720 руб.),
- карбонара по-римски с панчеттой (650 руб.),
- спагетти «Нери» с морепродуктами (650 руб.),
- ризотто со спаржей и сибасом (850 руб.)
Адрес: Никитский бульвар, 12
Add Comment