На Центральном рынке открылась точка сети корейских закусочных Александра Кана и Илиодора Марача c обновленным меню
Владельцы корейской закусочной K-Town, поддержав тренд городских рынков, открыли точку в центре столицы. Просторный корнер расположился в галерее первого этажа «Центрального рынка».
За полтора года K-Town выполнил стратегически важную задачу: знакомство москвичей с базовой корейской кухней состоялось.
Основное меню в K-Town
Основа меню – набравшие популярность корейские хрустящие салаты из ферментированных овощей (80-90 р.), паровые пирожки «пегодя» из воздушного теста с рубленным мясом (150 р.), гастролегенда – суп «Кукси» (320 р.), боулы из риса, спрятанного под щедрой порцией мяса (280 р.), и блюда из четырех видов лапши (280 р.–380 р.): шпинатная, стеклянная, гречневая и удон – в паре с овощными и мясными начинками.
Новое меню в K-Town
Вслед за открытием корнера на «Центральном рынке» владельцы K-Town принимают решение – открыть москвичам новые горизонты корейской кухни.
С конца февраля в меню всех точек – новые блюда.
Принцип тот же: уникальность, традиционные семейные рецепты, оригинальные продукты (соевая паста, кунжутное масло, уксус, пряности, ростки сои, папоротник, грибы) и секреты ферментации.
Главный герой обновления – блюдо- конструктор «Пульгоги» (550 р.), что в переводе с корейского — «огненное мясо». Отдохнувшую в маринаде из кунжутного масла, соевого соуса, чеснока и имбиря говядину обжигают на сковороде-гриль и подают с бесчисленными начинками. Их вместе с кусочками мяса гости заворачивают в листья салата или водоросли нори, и блюдо готово к потреблению.
В K-Town готовят «Пульгоги» еще в двух вариантах: с тающей под обожженой корочкой курицей (450 р.) и жареным баклажаном в паре с грибами (300 р.).
В ряд новинок вступил Ким-чи Бургер (350 р.): между двумя хрустящими картофельными булками уместилась сочная котлета из рубленого мяса, овощей, сыра тофу и меда, сыр Чеддер, капуста кимчи и хрустящий салат латук.
И, наконец, северокорейский привет из Приморья столетней давности: рис с дымящимся маслянистым папоротником, обжаренной говядиной, приправленный соусом из ферментированных бобов (280 р.).
Полное меню K-Town
Адрес: Рождественский бульвар, 1, Центральный рынок
Add Comment