Главная страница » Новости » Открытия » La Fabbrica – новый ресторан Аркадия Новикова в Ростове-на-Дону
Открытия

La Fabbrica – новый ресторан Аркадия Новикова в Ростове-на-Дону

Мирко Дзаго_Аджай Сингх_Аркадий Новиков фото
Холдинг «Правый берег» и Novikov Group открывают ресторан итальянской кухни La Fabbrica в Ростове-на-Дону. Шеф-поваром станет знаменитый итальянский шеф-повар, ведущий кулинарных шоу — Мирко Дзаго.

 

В La Fabbrica итальянцы будут чувствовать себя как дома – в меню собраны по разделам закуски: вителло тонато (480 руб.), карпаччо (490 руб.) и тартар (550 руб.); домашний хлеб и паста: тальолини с томатами (420 руб.) и тальятелле с копченым лососем (630 руб.), лазанья (550 руб.) и равиоли с козленком (550 руб); основные блюда: запеченная лопатка ягненка (1900 руб.) и филе сибаса с грибами (750 руб.), медальоны из говядины (750 руб.), рагу из козленка (480 руб.) и цыпленок с лечо (480 руб.). В отдельном разделе расположились вкуснейшие блюда на гриле: кукурузный цыпленок (650 руб.), осьминог (850 руб.), миньоны из мраморной вырезки (950 руб.), к которым в качестве гарнира предложат морковь с горгонзолой (230 руб.) или авокадо на огне с тапенадой из вяленых черри (460 руб.). В меню есть и пицца из печи – ее будет одиннадцать видов, и десерты – тирамису (390 руб.), панна котта с тархуном и персиком (350 руб.), брауни (350 руб.).

Всем этим кулинарным великолепием заправляет Мирко Дзаго — самый известный итальянский шеф-повар в России, ведущий популярного кулинарного шоу «МастерШеф», член гильдии Шеф-поваров России, профессионал, работавший в лучших ресторанах Италии, Швейцарии, Испании и России. Мирко трудится на кухне с шестнадцати лет, великолепно разбирается в региональных кулинарных традициях Италии, постоянно совершенствует свои навыки, проводит мастер-классы и принимает участие в конкурсах и фестивалях в качестве судьи. Шеф-повар такого высокого уровня в совокупности с колоссальным опытом работы в ресторанной сфере холдинга «Правый Берег» и Novikov Group обеспечат проекту статус «самого популярного ресторана в городе».

Название La Fabbrica имеет особый смысл – ресторан находится в здании бывшей табачной фабрики им.Асмолова, открытой в дореволюционное время и проработавшей до девяностых годов. Здесь же находятся и другие проекты холдинга – «Макао» и «Ош Пош». В интерьере La Fabbrica много элементов промышленного лофта, которые великолепно сочетаются с деревянными панелями в стиле домов Бургундии, характерными для стиля буазери. Яркие акценты в зале создает зелень, через большие окна льется солнечный свет, а благодаря открытой кухне и длинной барной стойке пространство наполняется особенной динамичной атмосферой.

 

 

Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 168/99

Не стесняйтесь - комментируйте

Click here to post a comment