Главная страница » Новости » Открытия » Новый винный бар “Рассвет”
Открытия

Новый винный бар “Рассвет”

Винный бар “Рассвет”
В районе метро 1905 года открылся новый винный бар. Расположился он в деловом квартале «Рассвет» на Столярном переулке.

«Рассвет» — уютный и демократичный винный бар. Не ресторан, в который не зайдешь просто на бокальчик, а именно бар. Здесь не нужно разбираться во всех тонкостях вина. Даже если познания находятся на уровне «красное белое игристое» – этого будет достаточно. Здесь покажут, расскажут, если нужно дадут попробовать, прежде чем выберешь то, что действительно нравится.

Но несмотря на то, что это бар, на еду здесь нужно обратить особое внимание.

За кухню отвечает шеф-повар Павел Федорков, за плечами которого работа шеф-поваром в Saxon+Parole на Патриках, стейк-хаус на Марианских островах, Goodman и другие.

И это то, что отличает “Рассвет” от многих винных баров, в которых весь акцент делается на количестве этикеток на полках, а еда уже как незначительное дополнение.

Еда в Баре Рассвет

Здесь одних только закусок около 25 видов. И это не просто разные виды оливок, сыра и багет.

Цитаты из меню бара “Рассвет”
  • Нежнейший мусс из куриной печени с белым бельгийским шоколадом, который подается с маринованной курагой и хрустящим багетом
  • Сыр страчателла с маслом укропа, который подается с горкой домашних чипсов из кореньев
  • Лосось с хумусом, название которого кажется необычным, но это сочетание однозначно нужно попробовать
  • Авокадо гриль с молодым сыром и гуакомоле из зеленого горошка, отличный вариант для любителей здорового образа жизни

 

И это только закуски. А еще в меню есть раздел основных блюд, супов и десертов

Вообще кухню “Рассвета” сложно отнести к какому-то одному стилю или региону. Это скорее некий авторский фьюжн Шефа, который сложно описать одним предложением.

Цитаты из меню бара “Рассвет”
  • Ньокки из рикотты с тыквой и лесными грибами в белом соусе
  • Томленая говяжья щечка с картофельным муссом и полбой
  • Фетучини с артишоками
  • Филе лосося с запеченой морковью, овощами и харисой

 

Винная карта не самая большая, но она чуть ли не каждую неделю расширяется, да и сейчас в ней уже имеется все самое необходимое.

Винный бар “Рассвет” интерьер

Несмотря на свою демократичность, бар выглядит очень стильно. Зал условно разделен на 2 пространства полностью стеклянными винными шкафами. Основная тематика дизайна – рассвет и солнце. Если добавить вино, то получается солнце из бутылок и бокалов на одной стене и лучи восходящего солнца (опять же из бутылок) на противоположной.

Несмотря на все это, бар задумывался как демократичное место, поэтому цены в «Рассвете» очень и очень умеренные. Закуски начинаются от 150 рублей, вина по бокалам – от 260 рублей, а бутылки вообще стартуют от 1300.


Винный бар «Рассвет»
www.instagram.com/rassvet.msk
+7 916 708 35 65
Столярный переулок 3, корпус 13
Деловой квартал «Рассвет»