Главная страница » Новости » Открытия » На Юго-Западе Москвы начинает работу самый большой Eat Market
Открытия

На Юго-Западе Москвы начинает работу самый большой Eat Market

Eat Market пушкинская
D августе открылся крупнейший фуд-холл Москвы – Eat Market Юго-Западная (пр. Вернадского, 86B). Это первый проект компании Zemskiy Group, который открывается после карантина.

Eat Market на Юго-Западной является на данный момент самым масштабным проектом сети. Двухэтажное здание фуд-холла имеет площадь 4 400 кв. м. На первом этаже размещены 37 гастрономических проектов от московских и петербургских рестораторов, а также небольшая торговая зона с фермерскими сырами, молочными продуктами и овощами.

Среди резидентов Eat Market Юго-Западная:

  • Ryba Sushi International (суши-бар),
  • Bổ (вьетнамская кухня),
  • «Мясной Цех» (стейки и бургеры),
  • Bao Mochi (азиатская кухня),
  • THALI & DOSA (индийская кухня),
  • Fibonacci (итальянская кухня),
  • ALY’S POKE (гавайская кухня),
  • I need doner (европейская уличная еда),
  • Valiko (пекарня),
  • устричный бар «Жемчужина»,
  • «Плов-центр» (узбекская кухня), «
  • Дом Куксу» (корейская кухня),
  • Asia Gourmet (тайская кухня),
  • «Курица по-гонконгски» (гонконгский стрит-фуд),
  • 2 кофейни,
  • смузи-бар GRAPEfruit,
  • пивной паб Bar Kas, а
  • лкогольный бар «Подвинься» .

На втором этаже начнут работу 3 ресторана полного цикла:

  • «Сыроварня» Аркадия Новикова,
  • «Хинкальная» от холдинга G.G.Group
  • ресторан китайской кухни.

Основной зал Eat Market рассчитан более, чем на 1000 посадочных мест. Проектом также предусмотрены летние террасы и веранда на крыше. Внутри площадки установлена сцена, на которой будут проводиться мастер-классы, еженедельные музыкальные выступления артистов, а также крупные концерты российских звезд. Рядом с Eat Market обустроена парковка на 220 машиномест.

«Период карантина позволил нам пересмотреть концепцию развития сети Eat Market и скорректировать стратегию дальнейшей работы. Мы решили отказаться от развития мелких объектов по причине их невысокой рентабельности и сосредоточиться на крупных значимых объектах, площадь которых составляет не менее 1 тыс. м2. В течение года наша команда намерена открыть 4 новых проекта.
С начала года мы начали создавать систему, которая интегрирует всех операторов в одну сеть и автоматизирует их бизнес-процессы. Наша цель: с помощью собственного IT-продукта (приложения, сайта, настольных экранов, установленных на площадках) сделать процесс заказа для гостей максимально удобным и быстрым. Операторы же смогут минимизировать свои организационные вопросы и сосредоточиться на главном – приготовлении качественных блюд. Такой подход позволит нам повысить средний чек и оборачиваемость столов. Кроме того, интеграция всех операторов в одну систему дает возможность оформления единого чека при заказе на месте, на вынос или доставке».
Представитель Eat Market.

 Специалисты оценивают инвестиции в Eat Market Юго-Западная в 400 млн рублей. Средний чек составит 500-700 рублей.

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Метки

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!