Главная страница » Новости » Открытия » GO! Panda
В первом в России и крупнейшем в Европе крытом тематическом парке «Остров Мечты» заработал китайский корнер GO! Panda от создателей бара “Герои”, японского бистро J’PAN, RA’MEN и Touch of Matcha Михаила и Дениса Левченко.

 

За кухню корнера отвечает шеф-куратор Тимур Па совместно с шеф-поваром из Китая Хэ Хайцзунь.

В новом проекте основатели собрали хиты китайской кухни различных регионов, представив их в концепции популярного стритфуда. Для реализации идеи на корнере создали мини-улочку китайского квартала с яркими неоновыми вывесками-иерогифами и контактной барной стойкой. Своего рода микс между традиционным Китаем и современным – эклектичным и ярким, шумным и многоликим.

Поэтому на корнере гости могут наблюдать за увлекательным аттракционом – китаянкой Ли Сюцзе, которая лепит димсамы на открытой кухне корнера в то время, как на подиуме мастерски справляется с пламенем огня, врывающимся из-под вока, шеф Хэ Хайцзунь. А гостей с меню и мониторов встречает добродушная китайская панда – главный символ нового проекта.

Меню

 Солирует на кухне визитная карточка китайской кухни – вок, во главе которого стоит шеф Хэ Хайцзунь. Стир-фрай посвящены основополагающие разделы меню корнера.

Рис и лапшу здесь готовят за считанные минуты, а раздел включает в себя более 12-ти блюд. В нем можно найти:

  • острую рисовую лапшу с креветками (470 р.),
  • яичную с курицей (290 р.) удон (370 р.),
  •  гречневую лапшу (470 р.) с говядиной.

Из риса:

  •  рис с курицей, креветками и ананасами в карри (380 р.),
  • с креветками в устричном соусе (470 р.),
  • с грибами шиитаке (270 р.).

На воке в GO! Panda готовят классику китайской кухни – слегка острую говядину в соусе черный перец (590 р.) и яркую хрустящую свинину в кисло-сладком соусе го бао жоу (420 р.) – популярное блюдо северо-восточного Китая. Традиционные блюда сычуаньской кухни  на корнере – курица кунг пао (440 р.) с чили и пряные креветки в кисло-сладком или имбирно-чесночном соусе (750 р.).

 

В разделе рыбы – полезный представитель кантонской южно-китайской кухни, для которой приоритетным стоит сохранение всех тонкостей естественного вкуса продуктов – сибас с овощами на пару (890 р.). Здесь только свежая рыба и минимум приправ.

Из закусок корнера:

  • битые огурцы (130 р.),
  • маринованные дайкон, морковь и огурец (150 р.)
  • салат с хрустящими баклажанами (320 р.).

А из супов:

  • пряный тайский том-ям (590 р.),
  • перанаканский суп лакса (590 р.) на кокосовом молоке с карри,
  • легкий куриный бульон с вонтонами (390 р.) из курицы и креветок.

Димсамы в Go! Panda занимают почетное место.

Ли Сюцзе готовит фарш для китайских пельменей из рубленого мяса или рыбы, а сами димсамы отличаются как по форме, так и по цвету (в тесто добавляют сок свеклы и моркови). Согласно наиболее распространенной в Гонконге южной традиции димсамы готовят на пару. А вот на севере Китая их чаще жарят во фритюре. Поэтому на корнере предлагают оба варианта приготовления.

В меню – хрустальные димсамы:

  • с бараниной (70 р.),
  • с говядиной (60 р.),
  • с крабом (130 р.),
  • с креветками (90 р.),
  • с лососем (100 р.),
  • с овощами (40 р.),
  • с курицей (50 р.),
  • со свининой (50 р.).

И на десерт – любимые азиатские сладости – жареное молоко (190 р.) и банан в карамели (150 р.) с кунжутом.

Интерьер

За интерьер корнера NINJA BURGER отвечает дизайн-студия Николая Ярина. В концепте GО! Panda студия воссоздала образ современной китайской улицы с неоновыми вывесками и китайским фонариками, позволив гостям окунуться в атмосферу шумного города. Вок разместили на подиуме так, чтобы его видно было из зала и со стойки, поэтому легко наблюдать, насколько налажен и открыт весь процесс приготовления еды. Огромные зеркала на боковой стене корнера расширяют пространство и добавляют света, создают ощущение нескольких узких многолюдных китайских улочек.


GO! Panda
«Остров мечты» / FOOD MALL
проспект Андропова, 1
8 915 130 13 72
Instagram: https://www.instagram.com/gopanda.moscow/
Facebook: https://www.facebook.com/gopanda.moscow/
ежедневно: 10:00-22:00
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!