«География» - первый ресторан от «Даблби». Еда, как путешествие | Городская еда
Главная страница » Новости » Открытия » «География» – первый ресторан от «Даблби». Еда, как путешествие
Открытия

«География» – первый ресторан от «Даблби». Еда, как путешествие

География

География на тарелке, с миру по зернышку – первый ресторан от спешелти кофеен «Даблби» откроется этой осенью в Сити.

 

Кофе и путешествия — именно то, без чего горожанин не мыслит себе себя.  «География» придуманный в период глобального отсутствия настоящих путешествий, но помноженный в основе на лучший в мире кофе — идеальный вариант для гастрономического приключения.  Новый ресторан предлагает отправиться в путь по регионам, в которых растут правильные зерна — зерна кофе.  «Даблби» – международная сеть спешелти кофеен и уважаемая компания-обжарщик впервые открывает настоящий ресторан – именитый шеф-повар, меню аля-карт, сезонные предложения и отдельное кофейное меню напитков и десертов.

Шеф-повар проекта Раджеш Тхаплийал (Gingko, Seiji, Buddha Bar) представит в меню географию стран, откуда поставляются зерна для кофе «Даблби».

Блюда колониальные по сути и современные по исполнению:

  • вяленная утка с хрустящим манго, проростками фасоли и юдзу-чили заправкой;
  • каре ягненка с картофельным экразе с трюфелем, рататуем, карамелизированным луком и розмариновым маслом;
  • осьминог-тандури с шафраном, картофелем с чорризо и манговым чатни;
  • хрустящая дорадо с креветками, грибами и лаймовым бербланом.

Ресторан займет площадь в 600 квадратных метров на 5-ом этаже «Афимолл Сити». Безусловная доминанта подчеркнуто лаконичного интерьера – ростер для обжарки кофе в форме глобуса.


Пресненская наб, 2, 5-й этаж
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!