Открытие: YOLO bar and kitchen | Городская еда
Главная страница » Новости » Открытия » Открытие: YOLO bar and kitchen
Открытия

Открытие: YOLO bar and kitchen

Yolo_interior_2

Бар с зашифрованным посланием и авторскими коктейлями на Покровке.

На Покровке распахнул свои двери маленький YOLO. Придумал его 34-летний Георгий Погосов, страстно влюбленный в бары. В названии своего дебютного проекта он зашифровал послание: You Only Live Once.

 

Главное действие в YOLO разворачивается за 7-метровой барной стойкой, где под руководством бар-менеджера Александра Басова готовятся авторские коктейли.

Каждый микс придуман в тесном сотрудничестве с девятью барменами из The World’s 50 Best Bars и каждый отражает личности своих создателей.

Например, в иллюстрированной коктейльной карте напротив изображения танцующего Фредди Меркьюри с чашкой кофе в руках значится коктейль M.H. – напиток, вдохновленный умеренной дерзостью и неудержимой любовью к кофе одного из самых влиятельных бартендеров мира Martin Hudak. В коктейле – водка, ореховый ликер, черная смородина и, конечно же, кофе.

Рядом с руинами в античном стиле – микс на основе греческих бренди и вермута с добавлением абрикоса, изюма и пряных трав под названием V.K. Это прямая отсылка к экспериментатору и создателю оригинальных коктейлей Vasilis Kyritsis. Коктейльная карта полна шарад, разгадывать которые лучше эмпирическим путем. Стоимость каждого микса – 650 руб.

 

Кухню YOLO возглавляет Антон Ивницкий, основатель и владелец AbcResto. Московской публике он знаком по таким знаковым проектам, как Ragout, Lavkalavka. Спикер шефских и бизнес-площадок «ПИР ЭКСПО», Gastreet, «ЗАВТРАк ШЕФА».

В своем деле Антон Ивницкий любит экспериментировать, не забывая при этом «фундамент кулинарного мира». Его меню – европейский comfort food, идеально дополняющий коктейльную карту: брускетта с артишоками и трюфельным соусом (490 руб.), лангустины с грейпфрутом и фенхелем (650 руб.), утка со сливой (890 руб.), батат с томатами и кинзой (450 руб.) или сибас с облепихой и гратеном (890 руб.). В дальнейшем владельцы планируют запустить бранчи по выходным и завтраки.

 

С четверга по субботу бар YOLO обещает радовать камерными тусовками и хорошей музыкой от лучших столичных диджеев до 2 ночи. Обстановка для этого здесь самая подходящая: монохромный интерьер и минимализм, созданные дизайнером Алексеем Кулевацким, отлично вписываются в эстетскую концепцию You Only Live Once.


Москва, ул. Покровка, 9, стр. 1.
тел:. +7 495 975 11 99.
Кол-во посадочных мест: 31.
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!