Новое мультипространство Carrots & Beans | Городская еда
Главная страница » Новости » Открытия » Новое мультипространство Carrots & Beans
Открытия

Новое мультипространство Carrots & Beans

Carrots&Beans-10

Только практика – понятная, гармонично внедряемая и комфортная. Новый проект Алены Гера (кафе деликатной кухни «Без рецепта», кондитерская без рафинированного сахара «Эра», автор кулинарных книг) – это кафе с простой едой, но редко встречаемой едой и магазин здоровых продуктов, каждый из которых – результат ручного отбора самой Алены. В чем отличие от предыдущих локаций и зачем сюда идти?

 

Миссия Carrots & Beans минималистична, как и сам проект. Дать возможность питаться разнообразно, красиво, интересно и функционально. Под запретом – грубые техники приготовления, тяжеловесные соусы «для вкуса», рафинированный и белый сахар, химически неправильные ингредиенты – с консервантами, красителями и другими антагонистами пользы. Ориентиром выбран принцип сезонности, здорового состава и локальности – в планах концепт-шефа Алены напомнить о забытых и исконных для наших широт продуктах. К примеру, скоро появятся драники из репы, которую все знают еще по русским сказкам, но почему-то никогда не готовят. Меню разработано намеренно камерным, все отдается «из-под ножа», а каждое сочетание в «простых» блюдах в стиле повседневного гастро-кэжуал доводят до идеала. Виноград маринуют и превращают в абсолютно незнакомое дополнение, морковь отправляют в хумус с кофейными зернами, артишок соединяют с муссом из тофу, а в спагетти добавляют краба и мяту.

Завтракают в Carrots & Beans каждый день до 16.00. В утреннем списке – 6 универсальных блюд от сырников из фермерского творога с воздушной сметаной и кейлом (510 руб.) до знаменитого авокадо-тоста от шефа (480 руб.) – порция такого масштаба больше нигде не замечена. Для тех, кто хочет добавить некий hi-end, по желанию добавляют трюфель, краба, лосось, креветки и яйцо пашот. На десерт – полезные сладости ручной работы из авторской кондитерской «Эра». Помимо шоколадных конфет появится линейка абсолютно новых десертов.

В карте напитков нет сахара. Черный кофе готовят 5-ю способами от эспрессо (100 руб.) до кемекса (350 руб.), а к «белой» версии предлагают 6 видов альтернативного молока. Спешелти-зерно обжаривают новаторы из Санкт-Петербурга – бленды Sibaristica пока представлены только в Carrots & Beans. Помимо кофе – несколько вариантов какао, смузи и с десяток «чистых» и ягодно-травяных чаев.

В бакалейной лавке, которая находится в пространстве кафе, собрана целая коллекция полезностей: фермерские поставки, сыродавленное масло, натуральные урбечи, овощные пасты, все для белкового рациона и другие продукты для осознанно здоровой жизни. 50% наименований – органические товары от производителей.

В Carrots & Beans стоит идти всем, кто ведет активный лайфстайл, замечает счастье и ценит эстетику жизни. Все просто.

_____________________

Кафе и бакалейный магазин Carrots & Beans
Москва, ул. Малая Грузинская, д. 38
Пн-Пт : 8.00-21.00
Сб-Вс : 10.00 – 20.00
Завтраки до 16:00
https://www.instagram.com/carrots_n_beans/
https://www.carrotshop.ru
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

.

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!