Главная страница » Новости » Вне формата » I VAN GOGH — новый рестобар на карте Москвы!
Вне формата Открытия

I VAN GOGH — новый рестобар на карте Москвы!

I VAN GOGH — новый рестобар на карте Москвы

В историческом центре Москвы, на Большой Лубянке,  осенью открылась новая, но уже успевшая набрать популярность точка концентрации культурных, светских и гастрономических событий столицы — I VAN GOGH.

Отсылки к творчеству Ван Гога можно увидеть в цветовой гамме интерьера, подаче блюд и коктейлей.

Днем I’Van Gogh работает как ресторан авторской кухни во главе с шеф-поваром Артемом Мартиросовым.

шеф-повар Артем Мартиросов фото

Сюда стоит идти за впечатлениями от коллекции блюд, где Шеф-повар смешивает традиции Азии и Европы.

Например:

  • «Антинисуаз» с тунцом, маринованным в трюфельном масле, вместо обычного яйца дополнен вяленым желтком, который сушится три дня в обсыпке из морской соли, сахара и специй.
  • Воздушный «Крем-капучино из раков» подается с креветочным мороженым, страчателлой с кремом из артишоков и песто из кервеля с кокосовым молоком.
  • Среди must eat в новом меню Артема — тартар из лосося с тунцом, шпинатом и соусом из манго.
  • Страчателла с кремом из артишоков и песто с кокосовым молоком вполне может служить самостоятельным блюдом и провоцирует на бокал вина и кусок хлеба.
  • В ходу японский гриль, на котором готовят стейки, степень прожарки которых гости могут выбрать не выходя из-за стола.

Продукты Артём Мартиросов по большей части использует местные российские. Например, икорный темп — 6 видов икры морской и речной рыбы: сиг, палтус, щука, байкальский омуль и 2 вида красной икры с Камчатки.

икорный темп — 6 видов икры морской и речной рыбы фото

Заведение расположено в доме Трындиных. Ранее на этом месте был магазин оптики, а на крыше была первая в России обсерватория.


Адрес I VAN GOGH  – Москва, Большая Лубянка, 13/16
close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Add Comment

Click here to post a comment

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!