Основные блюда

Пельмени из чилийского сибаса

Кафе-пекарня Хлебная Лавка

Шеф повар Михаил Симагин

Печать

Пельмени из чилийского сибаса

Блюдо Горячее
Кухня Русская

Ингредиенты

Пюре гороховое - 50 гр.

  • 200 гр. Зеленый горошек
  • 20 гр. Эндамаме бланшированные
  • 10 гр. Пармезан
  • 5 гр. Кресс-горох
  • 60 гр. Тесто гедзе
  • 90 гр. Фарш из сибаса

Фарш из сибаса – 90 гр.

  • 360 гр. Сибас филе .
  • 170 гр. Креветки
  • 6 гр. Лук
  • по вкусу Соль по вкусу
  • 100 гр. Сливки 35 %

Способ приготовления

  • Для приготовления горохового пюре, зеленый горошек отварить с солью, затем пробить в блендере до однородной массы и процедить.
  • Чтобы приготовить фарш из сибаса, филе рыбы мелко порезать с креветками и с репчатым луком, в конце добавить соль.
  • Тесто гедзе тонко раскатать, нарезать ровные кружочки, начинить фаршем и аккуратно залепить. Пельмени отварить в подсоленной воде до готовности и выложить на тарелку. Украсить кресс-горохом, бланшированными бобами эндамаме и рядом положить гороховое пюре.

Recent Posts

Полезно и натурально: названы компании-победители десятой Премии «Здоровое питание»

18 июня на одной из самых популярных lifestyle площадок Москвы – фудмолле «Депо.Москва» – прошло…

2 года ago

Не только вкусно, но и полезно: что ждет гостей на фестивале еды «ВКУСНО!»

18 июня на одной из самых популярных гастрономических и lifestyle площадок Москвы – фудмолле «Депо.Москва»…

2 года ago

Larionov Grill&Bar в гастрономическом монофестивале «Рыбная неделя»

Целую неделю, с 27 мая по 5 июня, в Москве будет длиться рыбный фестиваль, организованный…

2 года ago

Рыбная неделя в «Депо»

Резиденты фудмолла «Депо.Москва» присоединятся к гастрономическому фестивалю «Рыбная неделя в Москве», который продлится с 27…

2 года ago

Folk & Walk: зеленая терраса на Цветном

Folk открывает сезон на свежем воздухе! Зеленая терраса на подиуме под раздвижной крышей – главный…

2 года ago

Культура утра: завтраки на летней веранде «Fish Культуры»

Картофельные вафли с пашот; соленые сырники со шпинатом; творожная запеканка с заварным муссом; домашние глазированные…

2 года ago