Для хозяек! В этом рецепте два блюда: сам картофельный драник и тушеные с цукини можно приготовить каждое блюдо по отдельности драники есть сами по себе, а лисички, как они у вас появятся, подать с картошкой. Но если так сложится, что у вас окажутся все продукты и вы решите побаловать домашних ресторанным блюдом — приготовьте все сразу. Благо, что рецепт достаточно простой.
Обратите внимание на Лисички. Лисички тушатся с цукини, сливочным сыром и дижонской горчицей. По моему опыту, если используете дижонскую горчицу, то можно блюдо и не солить.
Картофельный драник с лисичками
Ресторан: Гранд Европейский Экспресс
Порций :1 порция
Оборудование
- Плита
- Духовка
Ингредиенты :
- 100 г Картофель
- 20 г Лук репчатый
- 20 г Цуккини
- 1 шт Желток
- 15 г Мука
- 15 г Сливочный сыр
- 50 г Куриный бульон
- 15 г Сливочное масло
- 8 г Дижонская горчица
- 1 г Перец
- 5 г Масло укропное
- 30 г Огурцы соленые
- 1 г Мини шпинат
- 100 г Лисички
Как готовить :
- Картофель и лук натереть на крупной терке.
- Затем добавить желток, муку, соль, перец и хорошо перемешать.
- Выложить через форму на сковороду и обжарить по 1 минуте с каждой стороны, затем довести до готовности в духовке 5-7 минут при 180 градусах.
- Отдельно нарезать лук соломкой и обжарить, затем добавить лисички, цукини (можно цукини обжарить отдельно) , куриный бульон и томить в течении 5 минут.
- В конце добавить сыр, дижонскую горчицу, сливочной масло и хорошо перемешать.
- На тарелку выложить картофельный драник, сверху положить лисички и украсить солеными огурцами.
