Мангал

Рецепт шашлыка #48. Видео-рецепт шашлыка из свинины от Виктора Белея, шеф-повара ресторана Uhvat

Витя на несколько дней покинул жаркую кухню ресторана и отправился на природу. На берегу красивого озера он записал несколько рецептов. А какой отдых без шашлыка, поэтому сегодня Виктор готовит два шашлыка из свинины и сравнивает, какой вкуснее.

И вот что он сам говорит:
Вы любите шашлык? Я очень! Особенно в этих 2 маринадах для шашлыка из свининой шеи. Сегодня я поделюсь с вами авторским рецептом шашлыка. Здесь играют роль не столько ингредиенты, сколько технология маринования мяса. Шашлык получается нежнейшим и тает во рту. На маринад уходит около 2 часов, как раз то время, чтобы доехать до зоны барбекю. Настоятельно рекомендую приготовить всем! И не забудьте написать в комментариях какой маринад для шашлыка вам понравился больше: сливочный или томатный!)))”

Ингредиенты для сливочного шашлыка:

  • Свиная шея – 1 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Горчица ядреная – 1 тюбик/банка
  • Майонез – 300 г.
  • Минеральная вода с газом – 200 мл.
  • Соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для томатного шашлыка:

  • Свинина – 1 кг.
  • Томаты в собственном соку – 200 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Специи хмели-сунели – 3 г.
  • Острая аджика – 10 г.
  • Свежий чили – по вкусу (не обязательно)
  • Зелень Томаты – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт

Способ и время приготовления – смотрите в видео!

Recent Posts

Полезно и натурально: названы компании-победители десятой Премии «Здоровое питание»

18 июня на одной из самых популярных lifestyle площадок Москвы – фудмолле «Депо.Москва» – прошло…

2 месяца ago

Не только вкусно, но и полезно: что ждет гостей на фестивале еды «ВКУСНО!»

18 июня на одной из самых популярных гастрономических и lifestyle площадок Москвы – фудмолле «Депо.Москва»…

2 месяца ago

Larionov Grill&Bar в гастрономическом монофестивале «Рыбная неделя»

Целую неделю, с 27 мая по 5 июня, в Москве будет длиться рыбный фестиваль, организованный…

3 месяца ago

Рыбная неделя в «Депо»

Резиденты фудмолла «Депо.Москва» присоединятся к гастрономическому фестивалю «Рыбная неделя в Москве», который продлится с 27…

3 месяца ago

Folk & Walk: зеленая терраса на Цветном

Folk открывает сезон на свежем воздухе! Зеленая терраса на подиуме под раздвижной крышей – главный…

3 месяца ago

Культура утра: завтраки на летней веранде «Fish Культуры»

Картофельные вафли с пашот; соленые сырники со шпинатом; творожная запеканка с заварным муссом; домашние глазированные…

3 месяца ago