Главная страница » Рецепты » Супы » Видео-рецепт “Уха из форели и судака” от Виктора Белея
Супы

Видео-рецепт “Уха из форели и судака” от Виктора Белея

Виктор Белей, бренд-шеф ресторан Uhvat

Наваристая и прозрачная как слеза – нескромная уха на костре в казане.

В этом выпуске Витя расскажет и покажет как приготовить уху в казане, чтобы бульон был насыщенный, наваристый и прозрачный, а рыба в супе не была пресной.

А также, зачем в уху добавляют горящую “головешку” и рюмку водки.

Совсем не для вкуса. Посмотрите ролик и узнаете и будете так делать всегда.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УХИ НА КОСТРЕ:

Для бульона:

  • Вода – 5 л.
  • Лук – 200 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Чеснок – 200 г.

В суп:

  • Рыба (форель) – 1 кг.
  • Рыба (судак) – 1 кг.
  • Лук – 300 г.
  • Морковь – 350 г.
  • Картофель – 500 г.
  • Чеснок – 20 г.
  • Зелень в ассортименте – 20 г.
  • Чили перец – 1 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Водка – 40 мл.

Приятное дополнение к ухе:

  • Бородинский хлеб
  • Топленое масло
  • Красная икра

 

Ух! Обязательно приготовьте нескромную уху! Это невероятно вкусно!!! Способ и время приготовления – смотрите в видео!;)

 

close

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!