Name: Холодный суп из свеклы
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 100 гр. Лук; 100 гр. Морковь; 500 гр. Свекла; 100 гр. Картофель; 40 мл. Уксус; 40 гр. Томатная паста; Зелень по вкусу.; 2 шт. Лавровый лист; 5 гр. Соль; Перец по вкусу.

Еще в разделе “Летние супы”:

#Cвекольник #Гаспачо Свекольник рецепт классический Необычный холодный суп Окрошка классическая Окрошка на квасе Окрошка с колбасой Окрошка-мацони Окрошка с говядиной Окрошка с редиской Окрошка с языком Фруктовый суп Окрошка с курицей Окрошка с курицей Свекольник на кефире Холодник из свеклы Холодный крем-суп Холодный крем-суп

Рецепт шеф-повара Станислава Балаева, ресторан The Toy Moscow

Распечатать

Холодный суп из свеклы

Ресторан The Toy Moscow

Шеф-повар : Станислав Балаев

Блюдо:Летние супы

Кухня:Русская

Метка:Свекла

Подготовка 15 minutes

Приготовление 20 minutes

Порций :1 порция

Оборудование

Плита

Ингредиенты :

100 гр. Лук
100 гр. Морковь
500 гр. Свекла
100 гр. Картофель
40 мл. Уксус
40 гр. Томатная паста
Зелень по вкусу.
2 шт. Лавровый лист
5 гр. Соль
Перец по вкусу.

Как готовить :

Свеклу потушите с уксусом и томатной пастой.
Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на сковороде на оливковом масле.
Свеклу, лук и морковь переложите в кастрюлю с водой. Добавьте заранее нарезанный картофель, лавровые листочки и варите до готовности.
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.
Перед подачей украсьте блюдо свежим огурцом, перепелиным яйцом и мангольдом.