Name: Авокадо кейк
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 шт - авокадо; 60 гр - помидоры розовые; 6 шт - помидоры черри; 40 гр - свёкла; 40 гр - тофу; 80 гр - киноа; бородинский хлеб; 60 мл - сок лайма; 5 мл - сок лимона; 60 мл - масло оливковое; соль по вкусу; перец (тмин, укроп по вкусу); 200 мл - томатный свежевыжатый сок

Авокадо кейк

Ресторан Christian
Шеф-повар Кристиан Лоренцини

Блюдо - Салаты

Время подготовки - 40 minutes

Время приготовления - 10 minutes

Общее время - 50 minutes

Порций - 1

Ингредиенты:

2 шт - авокадо
60 гр - помидоры розовые
6 шт - помидоры черри
40 гр - свёкла
40 гр - тофу
80 гр - киноа
бородинский хлеб
60 мл - сок лайма
5 мл - сок лимона
60 мл - масло оливковое
соль по вкусу
перец тмин, укроп по вкусу
200 мл - томатный свежевыжатый сок

Инструкция:

В течение 40−50 минут варить свеклу, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра.
Также нарезать Тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу.
Киноа промыть и варить в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.
Хлеб обжарить на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.
Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой, но не до консистенции пюре.
Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.
Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свёклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.