Повторил дома салат из печени трески по рецепту бренд-шефа ресторана Аркадия Новикова “Магадан“, Сергея Векшина. Что мне понравилось в этом салате – то, что в нем нет ничего лишнего, только печень, которую давно зовут “Русская фуагра” и яйца, никакого риса и прочего, что разбавляет шикарный вкус.
На мой взгляд – на новогоднем столе это должен быть третьим салатом после оливье и мимозы.
Всегда обидно выливать масло из банке, в которой лежала печень, но как его можно использовать все не могу придумать. Майонез пробовал делать – неудачно.
