На днях президент московской гильдии японских шеф-поваров и рестораторов, самый обаятельный японский шеф-повар Москвы учил меня как правильно нарезать огурцы.
Вначале огурец разрезается ленточкой.
У вас должен получится вот такой завиток. Семена выкидываются.
Нарезаете ленточку на полоски нужной ширины.
И уже эти полоски шинкуете соломкой.
Все очень просто.
P.S. и не спрашивайте, в каком ресторане я его снимал, все равно не скажу.
