Метки - Christian (Кристиан) | Городская еда
Главная страница » Christian (Кристиан)

Christian (Кристиан)

Christian Lorenzini Кристиан Лоренци шеф-поварКристиан Лоренцини открыл именной ресторан. Он мечтал об этом с юных лет, с тех пор как работал в отцовском ресторане в Тоскане и стремился к независимости и свободе.  «Кристиан» очень похож на своего хозяина. Это парадоксально неформальное заведение. С открытой кухней и открытой душой. С нечопорной атмосферой «for friends». С настоящим, откровенно традиционным вкусом родной Тосканы. С авторской кухней, построенной на самых выдержанных домашних рецептах нескольких поколений семьи Лоренцини, которая представлена в вызывающе забавной подаче!

Прописка у ресторана – весьма солидная – первый этаж жилого дома, примыкающего к левому крылу гостиницы «Украина». Монументальная архитектура знаменитой высотки эффектно контрастирует с интерьером и атмосферой «Кристиан». Переступая порог, попадаешь в другую страну. Уютную,  милую, теплую, но – ироничную. За освещение здесь отвечают двухметровые люди-торшеры с огромными треуголками-абажурами на головах. Гости-друзья сидят за столами с нарисованными на них тарелками с ножом и вилкой по бокам. Блюда подаются на ребристой, неровной посуде из толстой керамики. Словно ее лепил гончар-самоучка. На деле это – эксклюзивная продукция ручной работы из Португалии. Бокалы прикидываются кубками, на которых присели веселые мушки…

Даже самому важному гостю придется улыбнуться и расслабить узел на шее. Почувствовать себя в кругу друзей. Сесть за барную стойку и по-дружески попросить Кристиана приготовить любимое блюдо. Здесь нет ничего статичного, законсервированного. Меню меняется каждую неделю. Каждый может оставить в нем свои пожелания. Ведь пишется оно на доске и легко стирается. В бумажном а-ля-карт тоже можно зачеркивать и вписывать названия блюд…

Ресторан Кристиан фото

Еда хоть и состоит из авторских рецептов с серьезной семейной историей, но выглядит не скучно. Печень здесь сервируется в вазе для цветов. Шарики паштета из фуа-гра и перепелки кажутся упавшими на тарелку метеоритами. «Картофель, запеченный в обмане», «Взорванный тар-тар из говядины» – каламбуры в меню сочетаются с продуманной до математической точности технологией. 70 процентов блюд Кристиан готовит с использованием техники вакуума, при очень низкой температуре. К примеру, мясо не жарится, а доходит 36 или даже 48 часов в собственном соку. Итальянская кухня в авторском исполнении Кристиана, приправленная небольшой дозой юмора и сдобренная секретными семейными рецептами Лоренцини, получилась интригующей и легкой!

Шеф-кондитер Марина Николаева

Бар-менеджер – Илья Цаплюк


Адрес ресторана “Кристиан”

Адрес:  Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А

Телефон ресторана “Кристиан”

+7 (499) 243 25 67/ 69

Средний чек ресторан “Кристиан”

2 000 рублей

Официальный сайт ресторана “Кристиан”

http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN

.

Подписка на Новости

Спамить не будем. Не больше одного письма в неделю!


Новое в разделе