Цукини натираем на терке и помещаем в дуршлаг, добавляем соль и даем постоять 30 минут, чтобы вся ненужная жидкость отошла.

Затем добавляем специи, сыр и яйцо. Все перемешиваем.

После добавляем панировочные сухари и фомируем шарики небольшого размера.

В это время разогреваем сковороду с оливковым маслом.

Обваливаем шарики в муке и обжариваем на слабом огне с каждой стороны.